작성일 : 06-10-02 00:00
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글쓴이 :
관리자 (220.♡.186.242)
 조회 : 1,131
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양계산업에 깊은 관심을 보여주시는 귀빈께 감사드립니다.
아마 혈반으로 추정됩니다.
최근 이와 유사한 질문이 있어 계란 업체에 문의해 본 바 다음과 같은 답변을 들었습니다.
산란을 하는 부위는 수란관으로 그곳에 무리가 가면 피가나거나 살점이 떨어져 계란이 난각을 형성할때
그 안으로 들어가기도 한답니다. 닭이 나이가 들거나 스트레스를 받으면 이런 현상이 발생되곤 하는데
피가 공기와 접촉해 산화되면 검정색으로 변하게 됩니다.
건강상에는 크게 무리가 없다고 하나 소비자가 볼때 계란에 대한 기호성이 떨어진다고 합니다.
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