작성일 : 05-01-04 00:00
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글쓴이 :
치킨점 (61.♡.50.38)
 조회 : 1,623
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요즈음 생닭을 손질하다보면 잔털이 너무 많아요.
기술적으로는 해결이 안되는지요?
아시는분은 설명좀 해주세요.
대다수의 사람들이 껍질을 좋아하는데 잔털이 붙어 있는걸 발견하면 ....
아찔합니다.
손질시와 파우더 작업시 제거는 하는데 그래도 남아있지요.
좀더 도축 작업시 신경쓰시면 어렵지는 않을것 같은데
무엇때문에 그런지 궁굼합니다.
메스컴에서라도 한번 나오면 매출에 영향이 엄청 날것이 뻔하니 신경좀 써주세요.
일전에 인터넷상에 국내 최대 판매망을 가진 업체에서 판매한 치킨에 닭털 사진도 한번 올랏지만 업체에 발빠른 조취로 잠잠 한적도 있습니다.
조류독감도 무섭지만 사소한것에 심한 타격 받을수 있음을 명심하며 해결책좀 알려주세요
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