작성일 : 05-01-25 00:00
|
글쓴이 :
관리자 (211.♡.212.215)
 조회 : 1,361
|
|
[원본글]
-----------------------------------
>질문있습니다.
>
>달걀에 유통기한을 보면,
>
>보통 생산일로 부터 40일에서 45일 정도로
>
>유통기한을 표시하던데...
>
>이렇게 40일 45일로 정하는 기준이 있습니까?
>
>기준과 그와 관련된 법률이 있는지요
-----------------------------------
[답변글]
다음은 흥일농장(http://www.hieggfarm.com)에서 퍼온글입니다. 참고하시기 바랍니다.
계란의 저장은 저온 저장이 가장 좋고 5℃에서 습도 80%의 조건이 가장 양호하다.
달걀은 일종의 생체 식품으로 수분이 많은 편이어서 저장중에 온도의 변화를 크게 받는 식품이다.
37℃에서 2일간 저장한 것은 25℃에서 5일간, 16℃에서 20일간, 2℃에서 100일간 저장한 것보다도 품질이 나쁜 결과를 초래한다.
달걀은 냉장고에 보관했다고 해서 무조건 안심하는 것은 금물이다.
달걀은 3~5주 이내, 완전히 익힌 달걀은 1주일 정도 보관할 수 있다.
또한 축산물등급판정제에 따른 계란의 중량 및 품질에 따라 차등 등급을 메기는 등급제가 일부 시행되고 있기는 하나 현재 적정 계란유통기간을 설정하여 추진되지는 않은 것으로 알고 있습니다.
오늘도 좋은 하루되세요.
|
|
