대한양계협회

사료 영양 파괴…가축 질병 저항력 감소

■사료내 곰팡이 독소 무엇이 문제인가?

등록일: 2007-06-13 오전 10:35:41

사료곡물값 폭등으로 인해 좋은 품질의 사료원료 확보가 어려울 뿐만 아니라 본격적인 장마철을 앞두고 사료내 곰팡이 독소에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 곰팡이 독소에 오염된 사료를 가축이 섭취했을 경우 면역기능 저하, 번식장애 등 부작용이 발생하기 때문에 각별한 관심과 주의가 필요하다.
이에 따라 효과적인 곰팡이 독소 대응 방안에 대해 글로벌 사료첨가제 업체인 (주)올텍의 지원으로 곰팡이 독소에 대해 다양한 연구를 수행하고 있는 미국 겔프대학의 트레버 스미스 교수의 원고를 소개한다. 트레버 스미스 교수는 미국 겔프대학에서 'Animal and Poultry science'전공하고 있는 마이코톡신 전문가이다.
최근 연구로는 '병아리의 아미노산 영양, 동물의 사육성적에 미치는 biogenic amines의 영향'과 '퓨사리움 독소의 상호작용과 퓨사릭산과 기타 마이코톡신 사이의 밝혀지지 않은 시너지 효과'등이 있다. <편집자 주>

- 마이코톡신이란.
사료 원료들은, 특히 옥수수뿐만 아니라 그 부산물(옥수수 글루텐박, DDGS)을 포함해 곰팡이가 성장하는데 매우 좋은 기질이 될 수 있다. 곰팡이들은 사료의 영양학적 가치를 저하시킬 뿐만 아니라 먼지를 발생시키고 풍미를 떨어뜨리며 마이코톡신이라고 불리는 다양한 종류의 독소 대사산물을 생산한다.
전 세계의 어느 지역도 이러한 영향을 받지 않는 곳이 없으며 동물의 생산성과 인간의 건강에 미치는 부작용 및 피해는 가히 상상할 수 없을 정도이다.

- 가축의 건강과 경제성에 미치는 영향은.
마이코톡신은 우선 가축의 항산화 기능을 저하시키고 면역기관의 크기를 감소시킨다. 또 스트레스에 대한 저항력과 면역세포와 항체 생산, 백신에 대한 효과도 감소시키는 부작용이 있다.
더욱이 질병에 대한 저항력을 감소시켜 사육성적을 저하시키고 폐사율도 증가하게 된다.
그러나 실제로 마이코톡신을 분석하고 마이코톡신 중독증을 진단하는 것은 매우 복잡하며 사료로부터 마이코톡신을 완벽하게 제거하는 것도 매우 어려운 것이 현실이다.